×

لتجنب السرطان.. تعرف على خطوات هامة عند شوي اللحوم

عيد الأضحى مع أولى نسمات صباح عيد الأضحى المبارك،تبدأ أهم ظاهرة فيه و هي التجمعات العائلية و التي يجب أن تتضمن تناول المأكولات والأطعمة اللذيذة
Like Tree6معجبون
  • 2 أضيفت بواسطة الهنوف
  • 1 أضيفت بواسطة بنت العروب
  • 1 أضيفت بواسطة عطر الجنة
  • 1 أضيفت بواسطة بنت النيل
  • 1 أضيفت بواسطة سالم السعدي

صورة 'الهنوف' الرمزية
قديمة 01 - 08 - 2020, 03:45
المشاركة 1

عيد الأضحى



مع أولى نسمات صباح عيد الأضحى المبارك،تبدأ أهم ظاهرة فيه و هي التجمعات العائلية و التي يجب أن تتضمن تناول المأكولات والأطعمة اللذيذة الشهية، والتي تأتي على قمتها اللحوم المشوية، حيث يحرص الكثيرين على إعدادها لتزين كل مائدة طعام في العيد، وعلى الرغم من أن شوي اللحوم هو اختيار جيد وصحي، إلا أن الكيفية التي يتبعها البعض في الشوي قد يكون لها نتيجة خطيرة حيث أنها تؤثر سلبيًا على جودة اللحوم، الى درجة جعلها مسرطنة، والتي نناقشها معكم اليوم من خلال مقالنا التالي .

لتجنب السرطان.. تعرف على خطوات هامة عند شوي اللحوم

لتجنب السرطان.. تعرف على خطوات هامة عند شوي اللحوم



وقد أشار خبراء التغذية العلاجية الى قيام البعض باتباع طرق خاطئة عند شوي اللحوم، وهو ما يجعل تناول اللحوم من أكثر الأمور ضرر وخطورة على الصحة، ومن أهم تلك الطرق الخاطئة، على سبيل المثال:
  • تعريض اللحم إلى اللهب مباشرة أثناء الشوي، تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة:وبالتالي تستغرق وقت أطول في وجودها على اللهب حتى تنضج، مما يعرضها للاحتراق، ويتراكم عليها مواد هيدروكربونية تكون هي السبب الرئيسي في تهيج الخلايا السرطانية.
  • عدم تتبيل اللحم بشكل جيد و لفترة كافية: وهو ما يؤدي إلى أنها تستغرق وقت أطول في وجودها على اللهب حتى تنضج.
  • وضع دهون على الفحم : حيث يتفاعل معه اللحم، فيعمل على تقليل فوائده، كما أنه يتسبب في تهيج الخلايا السرطانية.

كيف تتجنب الأضرار عن الطرق الخاطئة في شوي اللحوم



و لتجنب كافة الأضرار التي قد تنتج عن شوي اللحوم بطريقة خاطئة، نقدم لكم عدة إرشادات يجب اتباعها أثناء الشواء، من أجل الاستفادة من فوائدها بشكل كامل، وهي :
  • تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة: من أجل تسهيل وتسريع عملية نضجها .
  • تتبيل اللحم لفترة طويلة قبل القيام بعملية الطهي أو الشوي: وذلك باستخدام كلا من الليمون والخل، خاصة و أن لهما دورا هاما في القضاء على أي بكتيريا توجد في اللحوم، اضافة الى أنهما يساعدان على نضج اللحوم بشكل أسرع.
  • إشعال الشواية قبل وضع اللحوم عليها: والحرص على تعريضها للحرارة بشكل مفاجئ، من أجل قتل جميع البكتيريا الموجودة في اللحوم،إضافة الى أن هذه الخطوة تساعد اللحوم على الاحتفاظ بجميع عناصرها الغذائية.
  • الاستمرار في تقليب اللحوم أثناء وضعها على اللهب: من أجل ضمان نضجها التام، وتجنب تعرضها للاحتراق.
  • تجنب تعريض اللحوم للهب مباشرة : حيث يجب أن تكون المسافة بين اللحوم و اللهب لا تقل عن 15 : 20 سم، من أجل ضمان نضجه بواسطة الحرارة.
  • أما اللحم الذي يستغرق وقتًا حتى ينضج : يفضل أن يتم سلقه أولا أو أن يتم وضعه في الفرن ، حتى يتم التخلص من جميع الدهون التي قد تتفاعل مع الفحم، ثم يتم شويه بعد ذلك لعدة دقائق حتى يكتسب المذاق المميز.
  • يجب تقديم البقدونس مع اللحوم : حيث أنها تساعد في عملية امتصاص الدهون و جميع الأملاح الموجودة فيها.


و في النهاية ننصح عزيزي القارئ بأن يتم شوي اللحوم في الفرن بدلا من استخدام الفحم في عملية الشوي ، وذلك من أجل تقليل فرصة تكون المركبات الهيدركربونية الضارة، والتي تسبب في الإصابة بمرض السرطان.


اقرأ أيضا :
بنت العروب و بنت النيل معجبون بهذا .
المشاهدات 59 | التعليقات 7
قديمة 01 - 08 - 2020, 03:48
المشاركة 2
صورة 'بنت العروب' الرمزية
بنت العروب
إدارة البورتال
مراقبة الركن العام
تاريخ الإنضمام: 09 - 09 - 2010
رقم العضوية : 81405
الدولة : مصر
المشاركات: 11,931
50
افتراضي لتجنب السرطان.. تعرف على خطوات هامة عند شوي اللحوم
وقانا الله واياكم شر المرض

وكل عام و انتم بخير
Pexma333 معجب بهذا.
اللهم اشكو اليك ضعفي و قلة حيلتي
قديمة 01 - 08 - 2020, 13:58
المشاركة 3
صورة 'عطر الجنة' الرمزية
عطر الجنة
:: عضو نشيط ::
تاريخ الإنضمام: 01 - 06 - 2013
رقم العضوية : 201868
المشاركات: 1,379
5
افتراضي لتجنب السرطان.. تعرف على خطوات هامة عند شوي اللحوم
الله يجعل البركة و الصحة في كل طعامنا و شرابنا
وكل عام و انتم بصحة و سلامة
Pexma333 معجب بهذا.
موقعي

كلمة حب
قديمة 01 - 08 - 2020, 16:01
المشاركة 4
صورة 'بنت النيل' الرمزية
بنت النيل
:: عضو نشيط ::
تاريخ الإنضمام: 21 - 04 - 2007
رقم العضوية : 34387
المشاركات: 942
2
افتراضي لتجنب السرطان.. تعرف على خطوات هامة عند شوي اللحوم
الله يحفظنا جميعا يارب
و يجعله عيد سعيد اللهم امين
Pexma333 معجب بهذا.
مستنى ايه علشان تجرب تشرب فنجان القهوة في مركب على نيل القاهرة ساعة مغربية
قديمة 01 - 08 - 2020, 19:16
المشاركة 5
صورة 'سالم السعدي' الرمزية
سالم السعدي
:: عضو نشيط ::
تاريخ الإنضمام: 18 - 03 - 2013
رقم العضوية : 190757
المشاركات: 868
4
افتراضي لتجنب السرطان.. تعرف على خطوات هامة عند شوي اللحوم
شكرا للطرح
في ميزان حسناتكم
Pexma333 معجب بهذا.
‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏?? ?‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏? ??‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏
لا تقارن حياتك من حياة غيرك
إحتف بإختلافك
وعش حياتك كما هي بتفاصيلها بتفردها بجمالها
واعلم أن الآخرين ليسَ مقياس
قديمة 02 - 08 - 2020, 06:52
المشاركة 6
Pexma333
:: عضـــو::
تاريخ الإنضمام: 07 - 06 - 2020
رقم العضوية : 441992
المشاركات: 53
افتراضي لتجنب السرطان.. تعرف على خطوات هامة عند شوي اللحوم
حفظنا الله وايكم
قديمة 02 - 08 - 2020, 06:53
المشاركة 7
Pexma333
:: عضـــو::
تاريخ الإنضمام: 07 - 06 - 2020
رقم العضوية : 441992
المشاركات: 53
افتراضي لتجنب السرطان.. تعرف على خطوات هامة عند شوي اللحوم
كل عام وانتم بخير
قديمة 02 - 08 - 2020, 17:42
المشاركة 8
صورة 'كمال بدر' الرمزية
كمال بدر
:: عضو نشيط ::
تاريخ الإنضمام: 24 - 08 - 2017
رقم العضوية : 394910
الدولة : جمهورية مصر العربية
المشاركات: 648
افتراضي لتجنب السرطان.. تعرف على خطوات هامة عند شوي اللحوم
جزاكِ الله خيراً عن هذا الطرح القيم والنافع والمفيد ... تقبلي تحياتي.

سُبْحَانَ اللَّهِ وَبِحَمْدِهِ ،-، سُبْحَانَ اللَّه الْعَظِيم

 
اضافة رد
 

هل فعلا مؤتمر بيلدربرغ وراء احداث عالمية غيرت مجري التاريخ كيفية توفير 5000 ريال من الفاتورة ؟ شركة المياه الوطنية تجيب

أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

البحث المتقدم
طرق العرض


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +3 . الساعة الآن : 03:07.
المعهد غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه إتجاه مايقوم به من بيع وشراء وإتفاق وأعطاء معلومات موقعه
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي معهد ترايدنت ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

جميع الحقوق محفوظة Traidnt 2019
  • 00966138651070
  • 00966138648289
  • 2051033691
Powered by vBulletin® Version 3.8.11 .Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.