خصم 35%  لمدة 10 ايام على اسعار التصميم

سؤال وجواب , ركن الإستفسارات العامة : جميع مايتعلق بالإستفسارات العامه و ليس لها علاقه بالاقسام الاخرى يتم وضعها هنا مع الالتزام بقوانين القسم

بحث عن عفن المكسرات هل من اجابه

صورة 'وجــه الــقــمــر' الرمزية
وجــه الــقــمــر
:: عضو نشيط ::
تاريخ الإنضمام: 10 - 11 - 2006
رقم العضوية : 28171
الدولة : أإلـ‘ـريــٌـأضـ
المشاركات: 1,758
  • أرسل رسالة بواسطة MSN إلى وجــه الــقــمــر
قديمة 26 - 02 - 2011, 12:30
المشاركة 1
نشاط وجــه الــقــمــر
  • قوة السمعة : 281
  • الإعجاب: 37
    افتراضي بحث عن عفن المكسرات هل من اجابه تمت الإجابة
    السلام عليكم

    بحثت عن عفن المكسرات لم احصل نتائج مرضيه هل يوجد بحث او معلومات عن هذه البحث



    واحلى تقييم
    أفضل إجابه - أضيفت بواسطة أحمد باراس
    عفن المكسرات يسببها نوع من الفطريات يسمى بـ :

    المكنسية الاصبعية P.digiaum والمكنسية الايطالية Penicillium italicum
    سبب تعفن المكسرات والجوزيات

    واليك أهم أنواع الفطريات وتسببها في فساد الأغذية ..

    1- العفنةالمعفنة Mucor mucedo
    يوجد في المنتجات الغذائية الفاسدة ويكسبها لون اسود

    2 - الرازبة السوداء Rhizopus nigricans او العفن الاسود
    يظهر على الاغذية النشوية مثل الخبز القديم في مكان رطب , ويؤدي الى اتلاف الحبوب والفواكه

    3 - المكنسية الخطباء Penicillium glaucum
    هذا الفطر يكسب المادة الغذائية طعم العفن ورائحتة الكريهه يكون نموة ابيض في البداية ثم يتحول الى الاخطب ( الازرق الى الاخضر ) وهو يفضل البئيات الحمضية على القلوية او المتعادلة

    4 - المكنسية الاصبعية P.digiaum والمكنسية الايطالية Penicillium italicum

    سبب تعفن المكسرات والجوزيات

    5 - الرشاشية السوداء Aspergillus niger

    يتلف المواد الغنية بالسكر والحموض العضوية

    6 - الرشاشية الخطباء Aspergillus glaucus
    يتلف الحبوب وخاصة الشعير

    7 - الرشاشية الطفيلية A.parasiticus والرشاشية الصفراء ASPERGILLUS FIVUS

    يتلفان الفواكه والخضار والحبوب المخزونة والفول السوداني



    8 - البضاوية اللبنية Oidium lactis
    يوجد على اللبن الحامض وينموعلى شكل طبقة مخملية كذلك يوجد بالاغذية التي تحتوي حمض لاكتيكتي مثل المخللات والجبن والزبدة وقد يحدث تغيرات حالة البروتين غير مرغوبة

    9 - المعنقدة الرمادية Botrytis cenerea
    يحدث تلفا للحبوب ويتحمل درجات البرودة في الثلاجات وقد ينمو على العنب , تتغذى على العصير لكن لاتحدث تغير في طعمة انما جفاف في الثمرة

    10 - المبيضة البيضاء Monilia candida
    ينمو على الفاكهه ويخمر الدكستروز والمالتوز والسكروز


    ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,

    وإليك بحث علمي للدكتور المصري أيمن سامي

    أكد الدكتور أيمن سامي الباحث في قسم الميكروبيولوجيا والمناعة في شعبة البحوث البيطرية في المركز القومي للبحوث، أن المكسرات تعتبر من أكثر المواد الغذائية تعرضا للإصابة الفطرية في حال تخزينها، محذرا من تناولها إذا ظهرت عليها آثار التعفن. وقال سامي: " الإنسان عادة ما يتعرض إلى السموم الفطرية عن طريق تناوله الغذاء الملوث، سواء كان من أصل نباتي أو حيواني"، موضحا أن السموم الفطرية تعرف بأنها نتاج التمثيل الغذائي لبعض الفطريات التي تصيب العديد من المواد الغذائية، وتشكل خطرا على صحة الانسان، مسببة ما يعرف بالتسمم الفطري، مشيرا إلى تجنب شراء الحبوب المصابة بالحشرات أو المخزنة في ظروف سيئة من رطوبة وسوء تهوية، ومنوها أن هذه الظروف تساعد على نمو الفطريات، وبالتالي احتمال الإصابة بالتسمم الفطري.
    وشدد الدكتور أيمن على أن الأعراض الناتجة عن التسمم الفطري قد لا تثير الانتباه، كالإسهال والمغص، وعدم القدرة على التركيز وقلة المناعة.


    مصدر الخبر
    قديمة 26 - 02 - 2011, 13:35
    المشاركة 2
    صورة 'أحمد باراس' الرمزية
    أحمد باراس
    :: عضو نشيط ::
    تاريخ الإنضمام: 09 - 09 - 2010
    رقم العضوية : 81478
    الدولة : Mukalla
    المشاركات: 1,607
    الإجابات المقدمة: 14
    افتراضي
    عفن المكسرات يسببها نوع من الفطريات يسمى بـ :

    المكنسية الاصبعية P.digiaum والمكنسية الايطالية Penicillium italicum
    سبب تعفن المكسرات والجوزيات

    واليك أهم أنواع الفطريات وتسببها في فساد الأغذية ..

    1- العفنةالمعفنة Mucor mucedo
    يوجد في المنتجات الغذائية الفاسدة ويكسبها لون اسود

    2 - الرازبة السوداء Rhizopus nigricans او العفن الاسود
    يظهر على الاغذية النشوية مثل الخبز القديم في مكان رطب , ويؤدي الى اتلاف الحبوب والفواكه

    3 - المكنسية الخطباء Penicillium glaucum
    هذا الفطر يكسب المادة الغذائية طعم العفن ورائحتة الكريهه يكون نموة ابيض في البداية ثم يتحول الى الاخطب ( الازرق الى الاخضر ) وهو يفضل البئيات الحمضية على القلوية او المتعادلة

    4 - المكنسية الاصبعية P.digiaum والمكنسية الايطالية Penicillium italicum

    سبب تعفن المكسرات والجوزيات

    5 - الرشاشية السوداء Aspergillus niger

    يتلف المواد الغنية بالسكر والحموض العضوية

    6 - الرشاشية الخطباء Aspergillus glaucus
    يتلف الحبوب وخاصة الشعير

    7 - الرشاشية الطفيلية A.parasiticus والرشاشية الصفراء ASPERGILLUS FIVUS

    يتلفان الفواكه والخضار والحبوب المخزونة والفول السوداني



    8 - البضاوية اللبنية Oidium lactis
    يوجد على اللبن الحامض وينموعلى شكل طبقة مخملية كذلك يوجد بالاغذية التي تحتوي حمض لاكتيكتي مثل المخللات والجبن والزبدة وقد يحدث تغيرات حالة البروتين غير مرغوبة

    9 - المعنقدة الرمادية Botrytis cenerea
    يحدث تلفا للحبوب ويتحمل درجات البرودة في الثلاجات وقد ينمو على العنب , تتغذى على العصير لكن لاتحدث تغير في طعمة انما جفاف في الثمرة

    10 - المبيضة البيضاء Monilia candida
    ينمو على الفاكهه ويخمر الدكستروز والمالتوز والسكروز


    ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,

    وإليك بحث علمي للدكتور المصري أيمن سامي

    أكد الدكتور أيمن سامي الباحث في قسم الميكروبيولوجيا والمناعة في شعبة البحوث البيطرية في المركز القومي للبحوث، أن المكسرات تعتبر من أكثر المواد الغذائية تعرضا للإصابة الفطرية في حال تخزينها، محذرا من تناولها إذا ظهرت عليها آثار التعفن. وقال سامي: " الإنسان عادة ما يتعرض إلى السموم الفطرية عن طريق تناوله الغذاء الملوث، سواء كان من أصل نباتي أو حيواني"، موضحا أن السموم الفطرية تعرف بأنها نتاج التمثيل الغذائي لبعض الفطريات التي تصيب العديد من المواد الغذائية، وتشكل خطرا على صحة الانسان، مسببة ما يعرف بالتسمم الفطري، مشيرا إلى تجنب شراء الحبوب المصابة بالحشرات أو المخزنة في ظروف سيئة من رطوبة وسوء تهوية، ومنوها أن هذه الظروف تساعد على نمو الفطريات، وبالتالي احتمال الإصابة بالتسمم الفطري.
    وشدد الدكتور أيمن على أن الأعراض الناتجة عن التسمم الفطري قد لا تثير الانتباه، كالإسهال والمغص، وعدم القدرة على التركيز وقلة المناعة.


    مصدر الخبر
    في غيآبڪ تع’ـلن ~» الدنيآ وفآتي

    قديمة 27 - 02 - 2011, 00:15
    المشاركة 3
    صورة 'وجــه الــقــمــر' الرمزية
    وجــه الــقــمــر
    :: عضو نشيط ::
    تاريخ الإنضمام: 10 - 11 - 2006
    رقم العضوية : 28171
    الدولة : أإلـ‘ـريــٌـأضـ
    المشاركات: 1,758
    • أرسل رسالة بواسطة MSN إلى وجــه الــقــمــر
    افتراضي
    الله يعطيك العافيه اخوي AhMeD BaRaS
    ياليت لو عندك البحث من ثلاث مصادر مختلفه
    اكثر من شخص قالي اني راح احصل هذه المعلومات في مواقع الجامعات العربية
    ولكم صعبه اني ادخل كل مواقع الجامعات
    ياليت لو تجيب لي البحث من مصدرين مختلفين
    مغلق
    العلامات المرجعية

    بحث عن عفن المكسرات هل من اجابه


    كيف امنع اعضاء الفيس بوك وضع تاك او اشارة على صور >< استفسار عن موقع

    أدوات الموضوع
    طرق العرض



    الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +3 . الساعة الآن : 14:32.
    المعهد غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
    فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه إتجاه مايقوم به من بيع وشراء وإتفاق وأعطاء معلومات موقعه
    التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي معهد ترايدنت ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

    جميع الحقوق محفوظة Traidnt 2015
    • 009669200920037
    • 00966138648289
    • 2051033691
    Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
    SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.